Com uma pontuação de 81,8%, o “Fuet de Porco Preto de Campo” da SEL – Salsicharia Estremocense, Lda. foi recentemente distinguido com duas estrelas no prémio Superior Taste Award, levado a cabo anualmente pelo prestigiado International Taste Institute.
Segundo a empresa liderada por Francisco Arvana, “este reconhecimento confirma a excelência e o sabor excepcional deste produto”.
Criado em 2005 e sediado em Bruxelas, o International Taste Institute é uma certificação internacionalmente reconhecida que distingue produtos alimentares e bebidas pela sua excelência gustativa. Anualmente, o instituto avalia milhares de produtos provenientes de mais de 100 países, através de um rigoroso processo de avaliação.
Este processo é conduzido por um exigente painel de jurados, composto por chefs e sommeliers de renome mundial, que avaliam os produtos às cegas, assegurando total imparcialidade. A avaliação baseia-se numa análise detalhada de vários critérios sensoriais, que culmina numa pontuação global de sabor. Os produtos que alcançam uma pontuação superior a 70% são distinguidos com estrelas, reflectindo a qualidade gustativa.
Para a empresa estremocense, a atribuição de duas estrelas ao “Fuet de Porco Preto de Campo” “vem reforçar o nosso compromisso com a qualidade e a autenticidade, valorizando o sabor genuíno e o cuidado artesanal que caracterizam este produto”.
A SEL acrescenta ainda que este prémio “é uma importante distinção a nível internacional e um incentivo para continuar a oferecer produtos de excelência”.
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