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quarta, 07 abril 2021 00:24

Ljubomir Stanisic e Daniel Niepoort lançam vinho DOC alentejano

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É um vinho de contrastes, entre o calor do Alentejo e a frescura da Serra É um vinho de contrastes, entre o calor do Alentejo e a frescura da Serra DR

O produtor de vinhos Dirk Niepoort e o chef Ljubomir Stanisic são amigos há mais de dez anos e ambos partilham a paixão pela boa comida e por bons vinhos, elementos fundamentais para refeições memoráveis.
 
Bicho do Mato” e “” são vinhos do Douro sobejamente conhecidos e feitos em parceria por estes portugueses nascidos em outras paragens. E quando Ljubomir provou, pela primeira vez, em Agosto do ano passado, um vinho criado por Dirk na região de Portalegre, tendo ficado impressionado pelas características diferenciadoras da zona e que se reflectem em vinhos irreverentes e marcantes, que a ideia de voltarem a fazer um vinho “a duas mãos” foi retomada de imediato.
 
Num jantar em casa de Ljubomir, em Grândola, Dirk levou três amostras do vinho de Portalegre, com estruturas diferentes, e procuraram o vinho “mais gastronómico”, aquele que servisse melhor vários pratos do chef.
 
E é assim que surge este “vinhão”, apelidado de “Sem Maneiras”, lançado por Dirk Niepoort e Ljubomir Stanisic, numa edição limitada de um vinho DOC de Portalegre, do ano de 2017. Este é um segredo que estava bem guardado, que andava a ser cozinhado em lume brando, e que vê a luz do dia neste mês de Abril, podendo ser adquirido nos espaços Continente, quer em Portugal Continental, mas também nas ilhas, e que tem um preço de venda ao público recomendado de 12,99€.
 
Dirk Niepoort, o homem que se encontra à frente dos destinos da centenária casa Niepoort, explica que “este Sem Maneiras é um primeiro passo para um vinho Niepoort alentejano, mas não demasiado alentejano”. “Sem Maneiras é feito a partir de vinhas velhas, em vinhas de altitude, quase sem madeira, sem extracção, numa região que me fascina e que tem um potencial enormíssimo” complementa. “Os vinhos desta região são mais leves, mais frescos e têm uma personalidade muito vincada” conclui.
 
No Alto Alentejo, entre a planície e a altitude da Serra de S. Mamede, este vinho tem a elegância e o equilíbrio dos solos de granito e xisto. Estagiou 24 meses em ânfora. É também um vinho de contrastes, entre o calor do Alentejo e a frescura da Serra, entre a robustez e a delicadeza do vinho, entre a exaltação de Ljubomir e a tranquilidade de Dirk.
 
A cor deste “Sem Maneiras” é aberta e intensa. No nariz, tem notas balsâmicas e florais, sobre uma base de frutos vermelhos. Na boca, é redondo, elegante e com um excelente equilíbrio de acidez. É um vinho marcadamente gastronómico, que Dirk Niepoort sugere que acompanhe o prato de polvo que Ljubomir Stanisic tem na carta do seu restaurante. E acompanhará certamente na perfeição os pratos que os portugueses colocarem na sua mesa. 
Modificado em quarta, 07 abril 2021 14:56

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