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Tendo como ponto de partida os 100 dias da sua governação à frente dos destinos da autarquia, o Presidente da Câmara Municipal de Estremoz, José Daniel Sádio, concedeu ao Ardina do Alentejo uma grande entrevista.
A oposição, os funcionários da Câmara Municipal, o orçamento da autarquia para 2022, os projectos e os eventos foram alguns dos temas abordados, numa entrevista conduzida por Pedro Soeiro, com recolha de imagens de Ivo Moreira, e que contou com o apoio do Howard’s Folly Restaurante.
No dia de hoje apresentamos, em vídeo, a última parte desta grande entrevista, onde o Presidente da Câmara Municipal de Estremoz fala das próximas obras no concelho e dos grandes eventos que vão acontecer, para além de dirigir uma mensagem aos estremocenses e a todos quantos habitam neste concelho e também a todos aqueles que o visitam.
A EMENTA
Esta foi uma entrevista, uma conversa, uma partilha de ideias, efectuada num espaço nobre da restauração em Estremoz, o Howard’s Folly Restaurante.
Para início de repasto, e para além do “Couvert”, composto por pão alentejano, prova de azeite, azeitonas temperadas e manteiga aromatizada, degustámos a “Alheira Alentejana”, croquetes de alheira de porco preto, servidos com ketchup caseiro fumado, e “As nossas Batatas”, gomos de batata frita, cheddar, cebola frita, barriga de porco fumada e azeite de trufa, tudo regado com um Reserva Branco 2019.
Como prato principal, superiormente confeccionado pela equipa do Chef Hugo Bernardo, saboreámos o “Novilho”, naco de vazia Angus grelhado, redução de vinagre balsâmico, queijo de ovelha curado, coentros e cebola frita, e ainda o “Bacalhau Dourado”, bacalhau fresco, ovo a baixa temperatura, batata palha, ouro e pó de azeitona. Como vinho do prato principal, a equipa do Howard’s Folly Restaurante seleccionou um Winemaker’s Choice 2013 tinto.
Esta divina refeição tinha tudo para terminar em grande. E terminou. Como sobremesas seleccionámos a Tarte de Limão, merengue, pó de azeitona e gelado de mel, e a escolha presidencial recaiu no doce da sua eleição: Abóbora, maracujá, abóbora fresca, gelado de canela e crumble de frutos secos.
Muito obrigado pela recepção e pela simpatia.
