O Painho de Porco Preto de Campo SEL é um enchido de sabor próprio e equilibrado, pouco salgado, que se distingue pelo seu aspeto marmoreado alaranjado e por um aroma forte e persistente, característico do fumeiro tradicional alentejano. Obtido a partir de carne de suíno cuidadosamente selecionada, este produto resulta de um processo de cura em câmaras de humidade e temperatura controladas, seguido de uma fumagem lenta a baixas temperaturas com lenha de azinho – técnica que confere ao enchido o seu carácter inconfundível.
Na sua composição destaca-se a carne de porco de origem nacional, complementada com massa de pimentão, alho, sal e o fumado característico que resulta da utilização de lenha de azinho. O enchido é preparado em tripa natural, garantindo uma textura pouco fibrosa e muito macia, com um sabor agradável, suave e simultaneamente intenso.
Elaborado com peças nobres do Porco Alentejano, apresenta um aroma intenso e um grande equilíbrio entre gordura, carne magra e o equilíbrio perfeito de pimentão da horta e alho. Sabor fresco e delicado, textura tenra e suculenta, derivada da espessura da miga da carne.
À mesa, o Painho SEL distingue-se pela sua consistência e suculência, sendo um produto que se consome tal como se apresenta – pronto a desfrutar, seja como entrada, acompanhamento ou parte de uma tábua de enchidos tradicionais.
Com uma validade mínima de 12 meses e exigindo apenas conservação a temperatura controlada, o Painho de Porco Preto de Campo SEL é uma escolha que une a qualidade da matéria-prima ao saber-fazer da charcutaria tradicional, afirmando-se como um produto de referência para quem aprecia os sabores autênticos do Alentejo.
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