O Alentejo escreveu esta semana uma página histórica na gastronomia portuguesa. O território promovido pelo Turismo do Alentejo e Ribatejo alcançou em 2026 o melhor resultado de sempre no Guia MICHELIN, contando agora com três restaurantes distinguidos com Estrela MICHELIN.
As grandes novidades desta edição são A Cozinha do Paço, em Évora, e o MAPA, em Montemor-o-Novo, que se estreiam com a distinção máxima do guia, juntando-se assim à Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, que mantém o reconhecimento de edições anteriores.
Sustentabilidade como marca do território
Para além das estrelas tradicionais, o destino afirma-se também como referência em gastronomia sustentável. Com a atribuição da Estrela Verde MICHELIN a A Cozinha do Paço, o Alentejo e Ribatejo passam a reunir quatro restaurantes com esta distinção – que reconhece o compromisso com práticas ambientalmente responsáveis -, a par da Herdade do Esporão, da Herdade da Malhadinha Nova e do Ó Balcão, em Santarém, no Ribatejo.
Bib Gourmand e restaurantes recomendados completam o quadro
O reconhecimento do guia estende-se a outras categorias. Na seleção Bib Gourmand, que distingue restaurantes com excelente relação qualidade-preço, figuram o PODA, em Montemor-o-Novo, e o Solar do Forcado, em Portalegre. Entre os restaurantes recomendados pelo guia constam ainda a Quinta do Quetzal, na Vidigueira, e o Forno da Telha, em Évora.
“Um verdadeiro ecossistema gastronómico”
José Manuel Santos, Presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, não esconde o entusiasmo perante os resultados: “quando um território vê crescer, ao mesmo tempo, o número de Estrelas, de Estrelas Verdes, de Bib Gourmand e de restaurantes recomendados, isso significa que já não estamos perante casos isolados, mas perante um verdadeiro ecossistema gastronómico“, afirmou, acrescentando que “o Alentejo e Ribatejo afirmam-se hoje como um destino onde a identidade, o produto e a sustentabilidade geram valor, atraem visitantes e elevam a notoriedade do território a nível nacional e internacional“.
Este resultado histórico consolida a gastronomia do Alentejo como uma das mais expressivas do país, cruzando alta cozinha, autenticidade, sazonalidade e uma ligação profunda ao produto e ao território.
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