Tendo como principais objectivos a degustação de alguns dos pratos mais típicos do Alentejo e a dinamização económica do sector no concelho de Redondo, a autarquia local uniu-se à restauração do concelho e lançaram o «Redondo “há” mesa», nome escolhido para o 1º Trimestre Gastronómico do Concelho de Redondo.
Durante o 1º trimestre de 2016, aos fins-de-semana, cada restaurante aderente oferece a quem visita a vila alentejana, a possibilidade de degustar alguns dos pratos mais típicos da gastronomia alentejana.
“Feijão com Poejos e Bacalhau”, “Calducho com Poejos e Bacalhau”, “Açorda Alentejana”, “Sopa de Tomate”, “Sopa de Cação”, “Migas Gatas” e “Sopa da Panela” são alguns dos pratos que pode provar nos 19 restaurantes aderentes à iniciativa da autarquia de Redondo. Mas há muito mais prato típico para escolher.
Se pretende que a refeição fique completa apenas com os sabores da vila do distrito de Évora, o visitante pode sempre escolher um bom vinho, oriundo de uma das 10 adegas do concelho.
"Ardina do Alentejo" dá-lhe a conhecer os restaurantes aderentes ao «Redondo “há” mesa»:
Redondo: O Celeiro do Pinto; A Torre; Sergio's; O Prato Alentejano; O Engaço; O Porfírio 's; O Marujo; A Travessa; O Requinte; Pôr-do-sol; O Barro; Joaquim dos Leitões; A Nostra Vila.
Vinhas: A Palmeira.
Aldeia da Serra D'Ossa: O Chana; Serra D'Ossa; O Ermita.
Montoito: A Lareira; O Salero.