sexta, 01 julho 2022
quinta, 03 março 2022 19:00

Presunto da SEL conquista medalha de ouro no 12º Concurso Nacional de Presuntos Tradicionais Portugueses

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O “Presunto Varanegra DOP Alentejo” é um produto certificado, com 40 meses de cura O “Presunto Varanegra DOP Alentejo” é um produto certificado, com 40 meses de cura DR

Com o lançamento de um novo produto de excelência, a SEL - Salsicharia Estremocense, Lda. celebra o início do novo ano. Trata-se de uma edição limitada, e numerada, de 295 presuntos  produzidos através de uma rigorosa selecção dos melhores porcos alentejanos da empressa estremocense, porcos 100% bolota.
 
Depois de 11 medalhas conquistadas com o “Presunto Varanegra”, e do sucesso alcançado devido à qualidade do produto, a SEL quis elevar o patamar e produzir um presunto que será a partir de agora o topo de gama da marca: o “Presunto Varanegra do Alentejo DOP” (Denominação de Origem Protegida).
 
No 12º Concurso Nacional de Presuntos Tradicionais Portugueses, realizado em Santarém, numa organização conjunta entre o CNEMA - Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas e o Qualifica, o novo produto da salsicharia fundada por Francisco Arvana, venceu a Medalha de Ouro.
 
Varanegra é uma das marcas da SEL, possuindo uma vasta selecção de produtos gourmet, somente elaborados com porco alentejano, que vão desde presuntos a charcutaria, sem lactose e sem glúten.
 
O porco preto criado no campo é sobretudo alimentado a bolota, o elemento diferenciador e de valorização na produção de Porco Alentejano. Uma matéria-prima com características especiais, sobretudo pela sua gordura rica em ácido oleico, que promove a redução do colesterol e contribui para o crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo. 
 
O “Presunto Varanegra DOP Alentejo” é produzido a partir destes animais 100% de Raça Pura Alentejana e diferem-se de outros presuntos designadamente pela forma, pelo aspecto marmoreado da carne, ao corte, pela untuosidade, pela textura muito branda, tenra e suculenta, pela gordura branca, brilhante e de sabor muito agradável e pela carne, plena de sabor delicado, pouco salgada e muito suculenta.
 
O “Presunto Varanegra DOP Alentejo” é um produto certificado, com 40 meses de cura.
 
Modificado em quinta, 03 março 2022 19:24

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